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A Amassadeira Espiral AE-25 G2 da G.Paniz é o equipamento ideal para quem já opera em escala comercial média/alta. Com capacidade para 25 kg de massa pronta, ela é o "carro-chefe" de muitas padarias e pizzarias que precisam de volume sem abrir mão da qualidade artesanal no desenvolvimento do glúten.
Abaixo, apresento as especificações detalhadas e medidas para o seu planejamento:
## Descrição Geral
Este modelo foi projetado para suportar regimes de trabalho intensos. Sua principal característica é a eficiência na mistura: em poucos minutos, ela atinge o "ponto de véu" com o mínimo de aquecimento, preservando as propriedades da fermentação. Por ser um equipamento mais pesado e robusto, oferece extrema estabilidade durante a operação.
## Especificações Técnicas
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Modelo: AE-25 G2
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Capacidade de Massa Pronta: Máximo 25 kg | Mínimo 4 kg
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Capacidade de Farinha: Máximo 15 kg | Mínimo 2,5 kg
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Potência: 2,0 CV (Motor de alta performance)
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Consumo: 1,5 kW/h
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Voltagem: 220V (Disponível em versões Monofásica ou Trifásica - verifique a sua instalação)
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Velocidade: Única (Sincronizada entre cuba e espiral)
## Medidas e Peso
| Dimensão | Medida |
| Altura | 940 mm |
| Largura | 460 mm |
| Comprimento | 900 mm |
| Peso Líquido | 124 kg |
## Características de Destaque
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Corpo Robusto: Construída em chapa de aço reforçada, com base larga para evitar vibrações.
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Componentes em Inox: Cuba, batedor espiral e o bico centralizador (que ajuda a não deixar massa morta no fundo) são todos em aço inox 304.
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Transmissão Eficiente: Sistema de correias e correntes que garante torque máximo mesmo com a cuba cheia de massa pesada.
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Segurança Total: Atende rigorosamente à norma NR-12, com grade metálica de proteção e botões de parada de emergência.
Dica de Layout: Devido ao peso de 124 kg, recomendo que este equipamento seja instalado diretamente sobre uma base firme ou piso nivelado, prevendo um espaço de manobra para a retirada dos 25 kg de massa da cuba.
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