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Esta Mesa de Apoio em Aço Inox para Pizzaiolo (1,50m x 0,70m) com grade inferior (GL) é o equipamento central para a montagem de pizzas em pizzarias e restaurantes. O diferencial deste modelo para "Pizzaiolo" em relação às mesas comuns é, geralmente, a presença de um espelho (encosto) na parte traseira, que evita que a farinha ou ingredientes caiam atrás da mesa, mantendo a higiene do ambiente.
A configuração GL (Grade Baixa) é fundamental para armazenar caixas de massa, sacos de farinha ou utensílios de grande porte, mantendo-os elevados em relação ao solo e facilitando a ventilação.
## Descrição Geral
Fabricada integralmente em aço inoxidável, esta mesa oferece uma superfície fria e lisa, ideal para a manipulação de massas. O tampo é reforçado internamente para suportar o trabalho pesado e o peso de equipamentos como abridores de massa ou condimentadoras de bancada.
## Especificações Técnicas
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Material: Aço Inoxidável (excelente resistência à corrosão).
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Tampo: Liso, reforçado com omegas estruturais para maior rigidez.
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Espelho (Backsplash): Possui um anteparo traseiro (geralmente de 5cm a 10cm) para proteção da parede.
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Estrutura: Pés em tubo de aço inox com bitola reforçada.
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Prateleira Inferior: Grade (estrado) em aço inox.
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Nivelamento: Pés com sapatas niveladoras em nylon para ajuste em pisos irregulares.
## Medidas Detalhadas
| Dimensão | Medida |
| Comprimento (Frente) | 1500 mm (1,50 m) |
| Profundidade (Lateral) | 700 mm (0,70 m) |
| Altura | 900 mm (0,90 m) |
## Principais Diferenciais
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Higiene na Manipulação: O aço inox é o melhor material para abrir massas, pois não solta resíduos e é fácil de limpar após o uso intenso de farinha.
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Espaço Generoso: Com 1,50 m, é possível acomodar a condimentadora (cubas de ingredientes) e ainda ter espaço de sobra para a abertura das pizzas.
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Robustez: Projetada para não balançar durante a abertura manual da massa, garantindo estabilidade ao pizzaiolo.
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Durabilidade: Resistente à umidade constante e ao contato com molhos ácidos (tomate), sem sofrer oxidação.
## Dicas de Uso para Pizzarias
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Farinhamento: Para facilitar a limpeza, utilize um raspador de massa (espátula de inox) para remover o excesso de farinha seca do tampo antes de passar o pano úmido.
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Organização: Utilize a grade inferior para organizar as caixas de fermentação (caixas de massa), garantindo que elas estejam sempre à mão.
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Limpeza: Evite o uso de cloro, que pode manchar o inox. Use sabão neutro e, para desinfecção total, álcool 70%.
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