A Batedeira Planetária BP-38EL da G.Paniz combina a maior capacidade da linha de batedadeiras de coluna (38 litros) com a tecnologia do variador eletrônico de velocidade. É o equipamento definitivo para confeitarias industriais que precisam produzir grandes volumes de merengues, massas de bolo e cremes com controle total sobre a aeração.
Aqui estão as especificações técnicas e dimensões:
## Descrição Geral
O modelo EL (Eletrônico) elimina a necessidade de troca de marchas mecânicas, permitindo que a velocidade seja ajustada de forma progressiva através de um potenciômetro. Isso evita picos de esforço no motor e garante que receitas delicadas não "desandem" com mudanças bruscas de rotação.
## Especificações Técnicas
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Modelo: BP-38EL (Eletrônica)
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Capacidade da Cuba: 38 Litros
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Potência: 1,5 CV (Motor de alta performance com inversor de frequência)
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Consumo: 1,1 kW/h
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Voltagem: 220V Monofásico
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Velocidade: Variável (Ajuste eletrônico contínuo)
## Medidas e Peso
| Dimensão | Medida |
| Altura | 1115 mm |
| Largura | 565 mm |
| Comprimento | 850 mm |
| Peso Líquido | 125 kg |
## Diferenciais do Modelo EL
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Precisão Cirúrgica: O controle eletrônico permite atingir a rotação exata para o "ponto de bico" ou "ponto de véu" (em massas leves), algo difícil em modelos com marchas fixas.
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Arranque Suave: O motor inicia a rotação de forma gradual, evitando que farinha ou líquidos espirrem para fora da cuba no início do batimento.
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Construção de Chão: Estrutura robusta em aço carbono com pintura epóxi, pesando 125 kg para garantir que a máquina permaneça imóvel mesmo em velocidade máxima.
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Segurança (NR-12): Grade de proteção em aço inox com sensores magnéticos, botão de emergência e reset manual.
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Acessórios Inclusos: Acompanha o trio profissional de batedores (Globo, Raquete e Gancho).
Dica de Produção: Dada a capacidade de 38 litros, este modelo é excelente para quem trabalha com produção em lote (batch cooking) de coberturas e recheios, otimizando o tempo de mão de obra.
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