A Chapa a Gás Profissional de 1,00m da Marchesoni é o modelo topo de linha para quem busca produtividade pesada. Diferente da linha comercial, a Linha Profissional possui uma placa de fritura muito mais profunda (51,2 cm contra 37,5 cm da comercial), oferecendo uma área de trabalho significativamente maior para operar com grandes espátulas e altos volumes de proteína.
Abaixo, os detalhes técnicos e as dimensões para o seu planejamento:
## Descrição Geral
O modelo (código CH.2.100) é projetado para hamburguerias artesanais e restaurantes de alto fluxo. A placa é fabricada em aço carbono de 1/4" (6,35mm), o que garante uma inércia térmica superior — ou seja, a chapa não "esfria" quando você coloca uma grande quantidade de carnes geladas ao mesmo tempo, mantendo a selagem perfeita.
## Especificações Técnicas
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Modelo: CH.2.100 (Série Profissional)
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Área de Fritura: 1028 x 512 mm (Mais de 0,5 metro quadrado de área útil).
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Quantidade de Queimadores: 04 Queimadores em formato de U (garantem aquecimento uniforme em toda a placa).
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Tipo de Gás: GLP (Baixa Pressão).
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Consumo de Gás: Aproximadamente 1000 g/h.
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Material da Placa: Aço Carbono de alta espessura.
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Material do Corpo: Aço Inox 430 escovado.
## Medidas e Peso
| Dimensão | Medida |
| Altura | 200 mm |
| Largura (Frente) | 1040 mm |
| Profundidade | 535 mm |
| Peso Líquido | 35,0 kg (Quase o dobro do peso do modelo comercial devido à espessura da placa) |
## Principais Diferenciais
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Profundidade Profissional: Os 51 cm de profundidade permitem que o chapeiro trabalhe com "zonas de calor" mais definidas (ex: frente para selar, fundo para descanso ou pães).
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Robustez Extrema: Com 35 kg, é um equipamento que não se desloca na bancada durante o uso intenso da espátula.
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Queimadores Independentes: 4 válvulas de controle para gerenciar o aquecimento por setores.
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Gaveta Coletora de Gordura Frontal: Grande capacidade, facilitando o descarte de resíduos sem interromper o serviço.
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Pés Reguláveis: Indispensáveis para garantir que a gordura flua corretamente para o dreno da gaveta.
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