O Forno Combinado TSI 06 da Prática (220V Monofásico) faz parte da linha mais tecnológica da marca (Technic Smart Interaction). É um equipamento de alta performance projetado para cozinhas profissionais que buscam automação, conectividade e economia de espaço, sem abrir mão da potência.
A grande vantagem deste modelo específico é a sua configuração Monofásica, permitindo a instalação em locais onde não há disponibilidade de rede trifásica, como algumas lojas de shopping, galerias ou centros históricos.
## Descrição Geral
O TSI 06 é um forno inteligente que permite assar, cozinhar no vapor, grelhar, fritar (sem óleo) e regenerar alimentos. Ele possui uma interface touchscreen intuitiva e permite a criação e salvamento de receitas personalizadas, garantindo que o resultado seja o mesmo, independentemente de quem esteja operando o equipamento.
## Especificações Técnicas
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Modelo: TSI 06 (Linha Technic)
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Capacidade: 06 GNs 1/1 (Compatível com GNs 1/2 e 2/3).
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Voltagem: 220V Monofásico.
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Potência: 9,5 kW.
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Disjuntor Recomendado: 63A.
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Temperatura Máxima: 250°C.
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Painel: LCD Touchscreen colorido com controle de umidade e velocidade de turbina.
## Medidas e Peso
| Dimensão | Medida |
| Altura | 730 mm |
| Largura | 710 mm |
| Profundidade | 780 mm |
| Peso Líquido | 85 kg |
## Principais Diferenciais
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Higienização Automática: Possui 4 níveis de limpeza automática, economizando tempo da equipe e garantindo a conservação da câmara em inox.
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Conectividade (Wi-Fi): Permite o monitoramento remoto, atualização de software e gestão de receitas via nuvem.
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Sensor de Núcleo (Sonda): Acompanha sonda para monitorar a temperatura interna do alimento, garantindo o ponto perfeito e segurança alimentar.
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Porta USB: Para importação e exportação de receitas e extração de dados de HACCP (segurança alimentar).
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Drenagem Inteligente: Sistema integrado para escoamento de resíduos e gordura.
## Requisitos de Instalação
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Elétrica: Pela alta potência (9,5 kW) em rede monofásica, a fiação deve ser bem dimensionada (cabos de 16mm² costumam ser o padrão para esta carga, mas consulte um eletricista).
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Hidráulica: Entrada de água de 3/4" e ponto de dreno de 40mm resistente a altas temperaturas.
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Filtração: É indispensável o uso de um filtro/abrandador na entrada de água para evitar o acúmulo de calcário e minerais, o que prolonga a vida útil da caldeira e resistência.
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