O fritador de Zona Fria de 25 Litros da Metalcubas (modelo FZF 25) representa um salto de qualidade para quem sai dos modelos de bancada comuns e busca uma fritura de padrão profissional.
A tecnologia de Zona Fria é o grande diferencial: ela permite que os resíduos dos alimentos (farinha, pedaços de empanado) decantem para o fundo da cuba, onde o óleo está em uma temperatura muito menor. Isso evita que esses resíduos queimem, impedindo que o óleo fique escuro e com gosto amargo precocemente.
Especificações Técnicas
| Característica | Detalhe |
| Capacidade de Óleo | 25 Litros |
| Tensão | 220V |
| Potência | 5.000 W |
| Consumo | Aprox. 4,0 kW/h |
| Material | Cuba e corpo em aço inox |
| Cestos | Acompanha 2 cestos (ou 1 cesto grande, dependendo da versão) |
| Dimensões (AxLxP) | Aprox. 96 cm x 40 cm x 50 cm (Modelo de pé) |
Por que investir no sistema de Zona Fria?
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Economia Real de Óleo: Em fritadores comuns, o resíduo queima e estraga todo o óleo rapidamente. Na Zona Fria, o óleo dura até 50% mais, pois a sujeira não carboniza.
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Sabor Preservado: Como os resíduos não queimam, você pode fritar peixes, batatas e empanados no mesmo óleo por mais tempo sem que um "contamine" o sabor do outro.
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Potência de 5000W: Essa alta potência garante que, ao colocar uma carga grande de batatas congeladas, a temperatura se recupere quase instantaneamente. Isso resulta em alimentos muito mais crocantes e secos.
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Dreno para Limpeza: Diferente dos modelos de bancada, este possui um registro (torneira) na parte inferior, facilitando muito o escoamento do óleo para filtragem ou descarte.
Diferenciais do Modelo Metalcubas
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Termostato de Segurança: Além do controle de temperatura, possui um sensor que corta a energia se o óleo atingir níveis perigosos.
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Robustez: O modelo é projetado com pés próprios (estilo gabinete), o que libera espaço nas suas bancadas e oferece uma altura ergonômica para o chapeiro/fritador.
Recomendações de Instalação
Elétrica Profissional: Com 5.000W em 220V, este equipamento exige uma instalação reforçada. Não utilize tomadas comuns; o ideal é uma conexão direta em disjuntor de curva C ou tomada industrial de 32A, com fiação de no mínimo 4mm² ou 6mm².
Nível de Óleo: Nunca ligue a resistência antes de garantir que o óleo cobriu totalmente o elemento de aquecimento, para evitar a queima imediata da peça.
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